Seguir creciendo. Vivir con intensidad. Mantenerme activo.
Moldea tu mente y tu cerebro, a través de la actividad.
“NEUROPLASTICIDAD”
Elkhonon Goldberg, neurólogo de la universidad de New York, Director del Instituto de Neuropsicología y funcionamiento cognitivo.
Las últimas investigaciones científicas demuestran que la actividad mental modifica el cerebro, y nos conduce a lo que conocemos por “sabiduría” Estos últimos descubrimientos se inscriben en lo que se denomina “neuroplasticidad”.
Durante muchos años se creyó, que a partir de cierta edad, la dotación de neuronas ya no se renovaba más. Las últimas investigaciones de la neurociencia demuestran que el cerebro se puede regenerar mediante su uso y potenciación … la clave para conseguirlo se llama: “neuroplasticidad”, que es moldear la mente, el cerebro, a través de la actividad. “el cerebro cambia de forma según las áreas que más utilizamos, según la actividad mental”
En marzo del 2000, investigadores de la universidad de Londres hallaron que los taxistas de esa ciudad tenían una parte del cerebro, el hipocampo, región importante para la memoria espacial, más desarrollado que el resto de las personas. Los taxistas desarrollaban más esa zona porque la ejercitaban más cada día memorizando calles y rutas.
En estos hombres, su capacidad para memorizar calles y rutas no menguaba, sino que aumentaba con los años …en 2002 científicos alemanes encontraron los mismos hallazgos en la circunvolución de heschl de los músicos, área de la corteza cerebral importante para procesar la música … y en el 2004 los mismos resultados tuvo el instituto de neurología de Londres, en la circunvolución angular izquierda, estructura cerebral importante para el lenguaje, en el cerebro de las personas bilingües … de estas experiencias se pudieron obtener los siguientes resultados:
•los seres humanos podemos crear nuevas neuronas a lo largo de toda la vida.
•el esfuerzo para crear nuevas neuronas puede incrementarse mediante el esfuerzo mental.
•los efectos son específicos: dependiendo de la naturaleza de la actividad mental, las neuronas nuevas se multiplican con especial intensidad en distintas zonas cerebrales.
Las nuevas neuronas van a parar a las zonas del cerebro que más usamos: esto es lo que se denomina “neuroplasticidad”: la actividad puede moldear la mente.
“esto demuestra la importancia de mantener una actividad mental intensa, conforme avanzamos en edad.”
“el ejercicio físico nos protege la salud cardiovascular, El ejercicio cognitivo nos protege la salud cerebral, es factor protector contra la demencia”.
El moderno estudio de la neuroplasticidad demuestra que los cerebros de las personas mayores no degeneran, sino que tienen una evolución particular, de acuerdo a la actividad realizada, que convierte a esas personas en gente “sabia” cuando llega a la vejez”
“El cerebro cambia de forma según las áreas que más utilizamos”en las personas, a medida que avanzan en edad, se da naturalmente un deterioro mayor en el hemisferio derecho que en el izquierdo.
Esto ocurre porque usan más el hemisferio izquierdo, que es el encargado de poner en marcha tareas ya aprendidas y consolidadas.
Para aprender algo, necesitamos más el hemisferio derecho, pero cuando alcanzamos cierto nivel de pericia, esas actividades pasan a ser controladas por el hemisferio izquierdo. A lo largo de la vida, acumulamos un repertorio de destrezas cognitivas, habilidades y capacidad para reconocer patrones que nos permiten abordar nuevas situaciones con familiaridad. Es lo que popularmente llamamos “experiencia”a medida que avanzamos en edad, nuestra actividad mental está más dominada por esas “rutinas cognitivas”, por el “piloto automático”.
Esto no es malo, pues permite resolver problemas complejos mediante el “reconocimiento instantáneo” de patrones, sin mucho esfuerzo, problemas que pueden plantear un verdadero “reto” para una mente más joven. Pero, la estimulación cognitiva, que obliga a utilizar el hemisferio derecho, es un ingrediente en el estilo de vida, que ayuda a evitar el deterioro cognitivo. La corriente científica dominante respalda la afirmación, de que la vida mental intensa desempeña un papel esencial en el bienestar cognitivo en las etapas avanzadas de la vida. ¿qué tal la idea de incluir el ejercicio cognitivo en forma regular como un rasgo en nuestro estilo de vida?
Sería extraordinario si nuestra incipiente comprensión de la función de la neuroplasticidad en la conservación de la salud mental, diera lugar a la aparición de un nuevo fenómeno de masas: ¡ el fitness mental !
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RECOMENDACIÓN PELÍCULA
“Pequeña Miss Sunshine”
AÑO 2006
DURACIÓN 101 min.
DIRECTOR Jonathan Dayton, Valerie Faris
GUIÓN Michael Arndt
MÚSICA Mychael Danna, Devotchka
FOTOGRAFÍA Tim Suhrstedt
REPARTO Steve Carell,Toni Collete, Greg Kinnear, Alan Arkin,Beth Grant, Paul Dano,Abigail Bresnil,Bryan Cranstron
PRODUCTORA Fox Searchlight Pictures / Big Beach
GÉNERO Y CRÍTICA 2006: 2 Oscar: Mejor guión original, mejor actor de reparto (Alan Arkin). 2006: San Sebastián: Premio del Público / Comedia. Drama /
SINOPSIS: Los Hoover son una familia conflictiva: el abuelo esnifa cocaína y suelta palabrotas, el padre da cursos sobre el éxito con estrepitoso fracaso, la madre no da abasto, el tío se recupera de un suicidio frustrado al ser abandonado por su novio, el hijo adolescente lee a Nietzsche y se niega a hablar, y la hija pequeña, Olive, gafotas y ligeramente gordinflona, quiere ser una belleza. Cuando un golpe de suerte lleva a Olive a ser invitada a participar en el muy competitivo concurso de 'Pequeña Miss Sunshine' en California, toda la familia Hoover se reúne para ir con ella. Se apilan en su oxidada furgoneta Volkswagen y se dirigen hacia el Oeste en un trágicómico periplo de tres días lleno de locas sorpresas que les lleva al gran debut de Olive, el cual cambiará a esta familia de inadaptados de una forma que nunca hubieran imaginado. ----------------------------------------
"Quizá este es el tipo de entretenimiento para todos -con los suficientes ingredientes para que se te quede grabada- que los grandes estudios han olvidado cómo hacer." (Ty Burr: Boston Globe)
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"Una historia de transgresión de normas, con buen estilo y bonita factura. (...) te deja una sonrisa en la cara y un sello de esperanza en el alma. (...) Puntuación: *** (sobre 5)." (José Manuel Cuéllar: Diario ABC)
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"Magnífico debú (...) destaca por tres aspectos: la profundidad de su discurso, más allá de su aparente excentricidad; la perfección de su sorprendente guión (...) y la sencilla complejidad de la dirección, tan funcional como elegante." (Javier Ocaña: Diario El País)
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"No sólo es un film divertido, es también un canto a la diferencia (...) Para amantes de las comedias sencillas. Lo mejor: la original relación del abuelo y la nieta. Lo peor: un cierto aire a déjà vu en el conjunto. (...) Puntuación: *** (sobre 5)." (Nuria Vidal: Fotogramas)
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MUSEOS DEL CHOCOLATE
Energía para todos.
Museu de la Xocolata de Barcelona
Esta institución es una iniciativa del Gremio Provincial de Pastelería de Barcelona y tiene actividades para toda la familia con miras a exhibir el chocolate más allá de su dimensión de producto alimentario. Está localizado en un edificio de gran relevancia histórica, el antiguo convento de San Agustín que en el siglo XVIII sirvió de sede al ejército, cuerpo fanático del chocolate que además estaba muy presente en sus menús.
El centro dispone de 600 m2 en los que se realiza un paseo que va desde los orígenes y significación del chocolate, a su llegada a Europa, su valor simbólico, cultural, económico y nutritivo, así como la técnica, uso y consumo. La exposición combina la presentación de objetos, escenografías, interactivos y audiovisuales.
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Gorrotxategui Konfiteri Museoa
En el País Vasco la familia Gorrotxategi lleva desde 1680 al frente de una chocolatería-confitería de la ciudad de Tolosa. Estos artesanos han conservado un gran muestrario de maquinaria ancestral, preindustrial, de gran valor histórico y cultural, como tahonas que antiguamente eran movidas por burros o mulas, y sistemas primitivos de tostado por medio de pailas abiertas, que evolucionaron a recipientes cerrados para mantener el aroma del chocolate.
Museo del Chocolate de la empresa Comes
La Comunidad Valenciana destaca en el panorama español como una de las zonas que genera más actividades relacionadas con la pastelería y el chocolate. Este museo es el fruto de años de investigación, viajes por el extranjero y búsqueda de los orígenes de un producto que causa verdadera pasión. Entre otros utensilios se pueden contemplar un metate, piedra sobre la que se deshacía el cacao con una antigüedad de 500 años, aparatos para descortezar y máquinas de pastar centenarias.
Museo de Chocolate de Astorga
En los siglos XVIII y XIX, la ciudad de Astorga ganó una reputada fama nacional como centro de producción chocolatera. Muestra de este prestigio del pasado es este Museo que exhibe viejos utensilios con los que se manipulaban las habas de cacao, como rodillos, artesas, moldes, tostadores y morteros. A su vez, hay una compilación de envoltorios y carteles que conservaban el producto. En estos se puede observar la imaginación y el diseño locales de la época, así como de otros puntos del país.
Museo del Chocolate Valor
El caserío rural del siglo XIX que alberga la muestra entronca la trayectoria de esta empresa con la historia del chocolate en Villajoyosa, Alicante. Se ofrece no sólo un paseo por el pasado más reciente de la tradición chocolatera, sino también una valiosa muestra de primitivos rodillos de piedra y máquinas que entraron en escena durante la revolución de la electricidad. El edificio propone una panorámica de los primeros pasos de la publicidad que comenzaba a perfilarse en la historia del chocolate.
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ESCAPADA DE FIN DE SEMANA
No lo pienses. Elige tu destino y escápate este fin de semana.
Las aguas musicales de Versalles
Si lo que buscas es un relajante fin de semana no lo dudes: vuela a París y visita los paradisíacos jardines de Versalles. Todos los años un gran espectáculo muestra las fuentes de Versalles bailando al compás de la música. 4500 metros cúbicos de agua fluyendo al ritmo de las notas que te harán sumergirte en la tranquilidad que buscas.
La galería de la Academia en Florencia.
Si te decides por una escapada artística elige Florencia. En esta hermosa ciudad italiana, no olvides visitar el delicioso rincón cultural que abre al visitante La Academia de Bellas Artes de la ciudad, fundada en el año 1563.
Entre las innumerables esculturas y pinturas tendrás la oportunidad de descubrir el David de Miguel Ángel, realizado por el artista italiano entre los años 1501 y 1504. La imponente obra mide más de cuatro metros de altura y fue tallada por el artista en mármol de carrara. Además encontrarás otras esculturas y pinturas de Filippino Lippi y Ridolfo Ghirlandaio, modelos en yeso de Lorenzo Bartolini, así como la Madonna del Mare atribuida a Botticelli.
Las delicias de Belem
¿Y un delicioso fin de semana en Portugal? Te recomendamos un mágico recorrido por calles de Belém, barrio situado sur-oeste de Lisboa.
Encontrarás varios atractivos turísticos como el El Monasterio de los Jerónimos de Santa María o la famosa Torre de Belém. Pero la delicia más famosa de este barrio son los denominados “Pastéis de Belém”. Esta especialidad única es de hojaldre y de distintas variedades. Date el capricho y saborea un dulce recién hecho en la fábrica ubicada junto al Monasterio.
